پنج شنبه 6 اردیبهشت 1397
خانه / گوناگون / شکلات چیپسی خوشمزه همراه با طریقه پخت آن

شکلات چیپسی خوشمزه همراه با طریقه پخت آن

شکلات چیپسی

شکلات چیپسی خوشمزه به همراه مواد قندی بالا که حتما باید داغ خورده شود و لازم به ذکر است که اسم این شیرینی چیپسی بوده و درون آن سیب زمینی استفاده نمیشود

شکلات چیپسی

مواد لازم برای نان شکلات چیپسی :
شیر ولرم 1 پیمانه
کره نرم 50 گرم
شکر 50 گرم
خمیر مایه 1 قاشق سوپخوری
نمک یک دوم قاشق سوپخوری
تخم مرغ 1 عدد
آرد 400 گرم
شکلات چیپسی یک دوم پیمانه

مواد رویه نان شکلات چیپسی :
زرده تخم مرغ 1 عدد
شیر 1 قاشق چایخوری

شکلات چیپسی

طرز تهیه نان شکلات چیپسی :

3 قاشق از شیر ولرم، 1 قاشق از شکر و خمیرمایه را مخلوط کرده و با قاشق هم بزنید تا خمیر مایه تقریبا حل شود، آرد را در ظرف گودی ریخته وسط آن را گود کرده مخلوط خمیر مایع را در گودی بریزید و روی آن را با آرد بپوشانید روی ظرف را با دستمال پوشانده و حدود نیم ساعت استراحت دهید تا خمیر مایه عمل آمده و پف کند.

باقیمانده شیر و شکر تخم مرغ و نمک را در ظرفی مخلوط کرده و به آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیر جمع شود در این مرحله اگر خمیر چسبناک بود کمی آرد و اگر سفت بود کمی شیر اضافه کنید

خمیر را روی سطح آردپاشی شده ورز دهید تا صاف شود کره نرم را به خمیر اضافه کرده و دوباره ورز دهید ابتدای کار خمیر شل و چسبناک خواهد شد که با کمی ورز دادن این حالت از بین می رود.در آخر شکلات چیپس را نیز به خمیر اضافه کرده و خمیر را جمع کنید و در ظرف چرب شده گذاشته روی آن را با دستمال پوشانده و در جای گرم حدود 1 ساعت استراحت دهید طوری که خمیر عمل آمده و حجم آن 2 برابر شود.

سپس خمیر را کمی ورز دهید تا هوای آن خارج شود، خمیر را به چانه های 80 گرمی تقسیم کنید و خوب گرد کرده در سینی که کاغذ انداخته اید با فاصله بچینید روی آن را پوشانده و نیم ساعت دیگر استراحت دهید سپس با مخلوط زرده و شیر رومال کرده و در فر از پیش گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد حدود 20 دقیقه بپزید تا روی نان ها کاملا طلایی شود.

نکته: در صورت دلخواه می توانید خمیر را 2 نیم کرده به نیم از آن کشمش و نیمی دیگر شکلات چیپسی اضافه کنید یا می توانید شکلات چیپسی را کاملا حذف کرده و هنگام چانه کردن خمیر وسط آن را گود کرده و یک قاشق نوتلا وسط خمیر بگذارید.

 

 

گردآورنده: وبلاگ مای بی بی اسکین

 

 

درباره ی آقای خواجه

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *